Si hay un plato que nos hace agua la boca y nos transporta de una a la casa de la abuela, ese es el pastel en hoja. Y en San Pedro de Macorís se preparan para rendirle un homenaje a lo grande: la Alcaldía anunció que elaborará el pastel en hoja más grande hecho hasta la fecha en la República Dominicana.

Un récord con sabor a tradición

La iniciativa forma parte de la Feria Gastronómica 2026 y de las tradicionales fiestas patronales del municipio. La idea es sencilla y bonita: convertir uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina en la gran atracción del evento, y de paso atraer visitantes de San Pedro y de otras provincias del país.

Según las autoridades municipales, en los próximos días se darán a conocer los detalles: el equipo encargado, los ingredientes, el tamaño exacto y el lugar donde se preparará el gigantesco pastel en hoja.

Mucho más que un pastel

La Feria Gastronómica 2026 incluirá además exhibiciones culinarias, presentaciones artísticas y espacios de recreación para toda la familia. Para los petromacorisanos y, en general, para los dominicanos que vivimos en Canadá, este tipo de noticias nos llega directo al corazón: el pastel en hoja es de esos sabores que cargamos en la maleta y en la memoria. Que se celebre así, en grande, es celebrar también lo que somos.