Este artículo de revisión es parte de un Serie Narcity Media. Las opiniones expresadas son del autor y no reflejan necesariamente las opiniones de Narcity Media.
Si estoy cubriendo festivales masivos de queso a la parrilla, clasificación de los sándwiches de pollo favoritos de Estados Unidoso entrevistando a artistas que se especializan en pinturas al óleo hiperrealistas de PB&Jsmi tiempo dedicado al periodismo gastronómico me ha valido el título de autoproclamado “reportero sándwich”.
Publix es una popular cadena de tiendas de comestibles con una panadería completa y charcutería. Sus sándwiches han sido cariñosamente llamados “Pub sub”.
Subway, es una franquicia masiva de tiendas de sándwiches, conocida por sus convenientes ofertas de comidas y la abundancia de escaparates.
Ambos establecimientos tienen ubicaciones repartidas por todo Estados Unidos y han acumulado seguidores leales, que acuden en masa al mostrador cuando llega la hora del almuerzo.
Es por eso que he decidido colocar dos cadenas populares cara a cara y declarar un ganador final en un enfrentamiento cargado de carbohidratos.
La experiencia de ordenar
Opté por utilizar los pedidos en línea a través de las aplicaciones móviles de las cadenas.
El proceso fue igualmente sencillo para ambas comidas, y ambos sándwiches estaban listos cuando llegué a recogerlos después de veinte minutos.
Para asegurar una pelea justa, construí los sándwiches de seis pulgadas exactamente de la misma manera: Pavo asado al horno y queso pepper jack en pan multigrano, con lechuga, espinaca, tomate, cebolla, pimientos, aceitunas negras, pepinos, pepinillos, mayonesa y mostaza.
Subterraneo
Un sándwich de Subway.
Precio: $6.41
Mi primera impresión del sándwich Subway fue que se sentía flácido, como si el pan no pudiera soportar los rellenos.
Mi mordisco inicial confirmó esta teoría. Estaba abrumadoramente empapado.
Si bien las verduras aportaron textura, la proporción de mostaza superó cualquier otro sabor, además de la escasa porción de pavo, que estaba excesivamente salada.
El queso fue una ocurrencia tardía y tuve que hurgar para asegurarme de que no se había dejado accidentalmente.
El pan era masticable, ligeramente dulce, pero en su mayoría soso. La forma en que se cortó el pan dejó que la mayor parte del relleno se derramara por un lado, por lo que los bocados individuales no estaban equilibrados. No me sentí particularmente inclinado a terminarlo después de mis primeros bocados.
publix
Un sándwich de Publix.
Precio: $6.29
El deli de Publix fue mucho más generoso con el tamaño de las porciones. Se sentía más estudioso y más sustancial. Y aunque no se detuvieron con el relleno, el pan estaba listo para el desafío de mantenerlo todo junto.
Texturalmente, las semillas en la parte superior de su pan italiano de cinco granos son agradables y contrastan con la parte interna recién horneada y esponjosa. Las verduras estaban igual de frescas y mejor contenidas.
Aligeraron la salsa, lo que facilitó el sabor de los componentes individuales del submarino. También cargaron el sándwich con una porción más grande de pavo, que estaba más sabroso que salado.
El ganador absoluto
El sándwich Publix no solo era más fácil de comer, sino que sabía mejor. Los sabores y texturas eran armoniosos y, aunque era el más sustancioso de los dos, costaba unos centavos menos, lo que resultó en un mejor valor general.
Faltaba metro. Cada bocado fue inconsistente y los sabores se perdieron fácilmente.
Es obvio para mí que el claro ganador de esta prueba de sabor es el icónico “Pub sub” de Estados Unidos.
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