Son catalogados como un “superalimento”.
Fideos, galletas o hamburguesas son algunas de las maneras de acercar a los comensales a las preparaciones hechas a base de insectos, una industria de futuro que lidera Tailandia.
Patrick Durst, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dice que los insectos comestibles son catalogados como un “superalimento” por sus propiedades nutritivas al ser ricos en proteínas, vitaminas y otros micronutrientes.
Grillos, saltamontes, gusanos de seda y cucarachas de agua son algunas de las más de 1,600 especies de insectos comestibles.
Recibe semanalmente las informaciones más importantes de nuestra comunidad