El país donde más comen insectos

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Son catalogados como un “superalimento”.

Fideos, galletas o hamburguesas son algunas de las maneras de acercar a los comensales a las preparaciones hechas a base de insectos, una industria de futuro que lidera Tailandia.

Patrick Durst, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dice que los insectos comestibles son catalogados como un “superalimento” por sus propiedades nutritivas al ser ricos en proteínas, vitaminas y otros micronutrientes.

Grillos, saltamontes, gusanos de seda y cucarachas de agua son algunas de las más de 1,600 especies de insectos comestibles.